蜂蜜需要提炼吗?蜂巢蜜如何提取蜂蜜?

　　蜂蜜不需要提炼。纯正蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成，不需经过人工加工，可以直接食用。纯正蜂蜜中含水量低于20%，同时含有丰富的葡萄糖和果糖，又是一种酸性黏稠液体，具有一定的杀菌作用，能够抑制多种细菌的生长繁殖，食用后有助于提高身体的抗病能力，常温下也可以保存较长时间。

　　蜜蜂外出采蜜，凭着像抽水机样的长吻把花蜜吸入体内的蜜囊中，蜜囊像一个装东西的袋子，蜜蜂采满袋子后，飞回蜂箱，将蜜囊中的花蜜吐在巢房中，再由蜂箱里的内勤蜂进行后续的酿造。内勤蜂会蒸发掉花蜜中过多的水分，使含水量从60%左右降低至20%左右。

　　同时蜜蜂将花蜜不断地吸进又吐出，使花蜜与分泌的多种生物酶混合，进而将原有的蔗糖转化为葡萄糖和果糖，使其达到60%﹣80%，而蔗糖含量降低至5%以下，酿造成熟一般需要7﹣15天。最后蜂蜜将成熟的蜂蜜封上蜡盖，蜂农取出后通过摇蜜机得到成熟蜜，然后将成熟蜜过滤掉一些杂质，进行灌装、检测等步骤，最后才能流向市场。