超简单烤箱版烤羊排的做法

羊排洗净备用。我的这块羊排买来的时候足有六斤，我让卖家把边上的羊蝎子什么的都切去，剩下这块三斤重的羊排。多出来的骨头可以加上萝卜炖，味道也是超级鲜美

开始准备腌料。洋葱一个切小块。红洋葱或者白洋葱都可以，我家正好有白的，就用了白的。

洋葱用料理机打成糊状

洋葱糊里加入盐，孜然粉和蛋清，搅拌均匀。

腌料就做好了。

案板上铺上保鲜膜，羊排用厨房纸巾擦干放上去。

把所有腌料都抹到羊排上，正反面、四周都要抹上。

抹完之后用保鲜膜严严实实地裏起来，放入冰箱腌制过夜。

开烤喽！先打开烤箱预热到220度。

腌好的羊排从冰箱里拿出来，肉厚的一面朝上放到锡纸上，记得把所有的腌料都挤回到羊排上。也可以再洒点孜然粉上去。

整块羊排用锡纸包好放入烤箱，上下火220度烤45分钟，筷子能戳进去就是好了。

拿出来，把锡纸打来，把肉表面的腌料糊刮掉，在羊排表面刷上油和蜂蜜，再洒上孜然粉。

重新送入烤箱烤20分钟上色，羊排在烤箱里嗞嗞冒油的感觉真是好极了 。注意每个烤箱脾气不一样，这一步大家要盯着点别焦了，不必拘泥时间。烤的过程中如果出现上色不均匀的情况，可以用锡纸把颜色深的地方包住再继续烤。

看上色差不多了就把羊排翻面，腌料刮掉，刷油和蜂蜜，洒孜然粉。因为这面肉少，烤十分钟就可以了。

时间到！香喷喷的羊排出炉了，拿把刀子割开，开动吧！