低脂健康的雪白天使蛋糕（无蛋黄）

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天使蛋糕，是非常容易制作的蛋糕。

只用蛋白不含蛋黄和油脂的低脂健康蛋糕。

口感就像棉花般。是我个人非常喜欢吃的蛋糕。

也可以配上果酱或奶油一起吃，添加不同风味。

低脂健康的雪白天使蛋糕（无蛋黄）

食材

  • 模 6寸
  • 蛋白 210g
  • 塔塔粉 1小匙
  • 低筋面粉 120g
  • 奶粉 50g
  • 水 160g
  • 盐 ¼小匙
  • 细砂糖 80g

方法/步骤

  1. 1

    蛋白加塔塔粉打起泡。

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    分3次加细砂糖打直硬性发泡。

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  4. 3

    硬性发泡=提起来有立挺尖尖角。

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    把面粉，盐，奶粉筛入蛋白霜中，轻轻拌匀。再把水加入，轻轻拌匀。切记不可搅拌过度。成功的面糊是很浓稠不易流动的。

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  6. 5

    烤箱预热180度，蛋糕模具不可抹油。

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    把拌好的面糊倒入模具抹平。

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    放入烤箱中下层，烤25-30分钟。烤好表面微焦有点裂开是正常的。取出倒扣冷却脱模

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    END

注意事项

  • 如果蛋白够新鲜，可以不放塔塔粉。 或者可以用几滴白醋或柠檬汁取代塔塔粉。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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