鲫鱼豆腐汤。

鲫鱼洗净，顺刀打斜刀口。

豆腐切成两厘米厚的片。。

葱切片，姜切片，香菜切段。

锅烧热，放入10克油，中火将两面煎香。

倒入葱姜片煎香，倒入500克清水。

依次加入盐，鸡粉，料酒，胡椒粉，大火烧开。

加入豆腐，中火盖盖炖10分钟左右。

待汤浓白出锅装盘，滴上香油，撒上香菜。