爽滑解暑的马蹄糕

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买菜时看到马蹄，忽然想起，家里的马蹄粉还没用完，何不做个马蹄糕给娃儿吃？她最喜欢QQ弹弹的，晶莹漂亮的小点心了。

爽滑解暑的马蹄糕

食材

  • 马蹄粉 125g
  • 清水 760g
  • 白糖 125g
  • 新鲜马蹄 8g

方法/步骤

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    新鲜马蹄切小块，备用

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    清水380克+糖125克，煮滚化开

    加入新鲜马蹄块稍煮1-2分钟，水再次滚开即可。

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    清水380克+马蹄粉混合均匀，倒入上述甜品中，边倒边不停搅拌，约倒入总液体量一半左右，保持小火，成浓稠状即离火。

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    将锅内浓稠混合物重新倒入余下的马蹄浆水中，迅速搅拌均匀即可

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    蒸锅先将水煮开，模具底部要抹油防粘，煮开水时一起放上去预热。搅拌好的马蹄糊倒入模具。

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    盖好锅盖，转中小火蒸30分钟。

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    表面凝结即可。

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    马蹄糕要凉下来才会爽滑Q弹的，否则表面还会粘手的哦，要凉了再切哈。

    常温放凉即可食用

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    END
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