羊肉清汤火锅

用清水把羊肉浸泡30分钟后，清洗干净，切成小块。青菜浸泡30分钟后洗干净。

生姜洗干净，切成大片。香菇洗干净，每个香菇用手撕成四块。

烧锅内放入适量的油，烧热后，先放入姜片爆出香味。

放入切好的羊肉，炒出羊肉香味后，放入适量的盐，再放少许高度白酒烧一下羊肉。

加一锅水，烧开后浮去浮沫。

然后把把羊肉及汤一起倒入平底锅内，放到电磁炉上，加入香菇慢炖。

炖1个小时后就可以端上桌吃火锅了。