胡萝卜炒牛肉丝－迷迭香

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冬天是大口吃肉大口喝酒的好时候，毕竟有肉有酒好过冬。温补的牛肉就成了必不可少的美味了，除了煎牛排、炖牛肉、炒牛柳这样大块的做法外，实际上切成牛肉丝才最入味。因为食物在丝的状态下能够最好的吸收调味料，搭配上同样吸收了牛肉滋味的胡萝卜丝，这盘小炒你不得不试～ 胡萝卜本身富含维生素和胡萝卜素，不仅能够提高人体免疫力还能预防感冒。更重要的是，胡萝卜与肉炖煮时，能够完美的吸收肉汁，让脆爽的胡萝卜更具风味！

该文章来自豆果美食达人作者迷迭香Rosemary

胡萝卜炒牛肉丝－迷迭香

食材

  • 牛里脊 1块
  • 胡萝卜 1根
  • 青椒 1根
  • 红椒 1根
  • 姜 1块
  • 蒜 3瓣
  • 香油 1/2汤匙
  • 料酒 1/2汤匙
  • 生抽 2汤匙
  • 蚝油 1/2汤匙
  • 盐 1茶匙
  • 淀粉 1茶匙

步骤

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    牛里脊逆纹切片后，切丝
    胡萝卜炒牛肉丝－迷迭香
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    牛里脊肉丝中倒入料酒、生抽、盐、淀粉，搅拌均匀并腌制30分钟
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    将胡萝卜去皮切丝，青椒、红椒切丝备用
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    锅中热油，倒入腌制好的里脊肉丝大火翻炒至变色，盛出备用
    胡萝卜炒牛肉丝－迷迭香
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    锅中重新热油，倒入姜、蒜末小火爆香
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    接着依次倒入胡萝卜丝、青红椒丝，大火翻炒片刻
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    锅中倒入炒好的牛里脊肉丝，大火翻炒片刻
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    接着锅中倒入生抽、蚝油、盐、香油翻炒均匀
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  10. 9
    开吃啦！
    胡萝卜炒牛肉丝－迷迭香
    END
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