家常小菜酿豆腐

1：准备好新鲜猪肉 和酿豆腐，辣椒，蒜头 。我没加葱，需要的也可以加葱。不吃辣椒的也可以不放辣椒。

2：将酿豆腐对半切，比较好入味，也可以不切。猪肉，蒜头，辣椒切好。不爱辣椒的可以不加。

3：将切好的肉分开，因为我买的肉是有肥肉的，所以我分开放，瘦肉就加入生粉，一点就可以了，可以保持肉的嫩度，加入好搅拌下，

4：东西准备好了，就放油下锅，中火！。本人喜欢带点猪肉味的油，所以直接用肥肉炸点油。

5：炸出来猪油了，就放蒜头下去上午爆下蒜头，这样比较香。爆个20秒左右。

6：加入之前用生粉搅拌过的瘦肉。大火爆炒2分钟。

7：加入酿豆腐，中火翻炒3分钟，中间加入辣椒，盐，酱油。

8：加点水，焖上20秒。可以出锅了。