凉瓜肉片的做法
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话说苦瓜营养、解毒祛暑，是夏季理想美食，可是，苦瓜苦瓜它苦啊。所以豆豆妈不是很喜欢，但是我爸爸炒超级爱，今天炒个凉瓜肉片想念老爸。
步骤/方法
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- 该信息未经许可获取自百度经验
- 苦瓜洗净切开，用勺挖去瓤籽，把白色部分尽量刮去，白色的纤维很苦。
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- 然后改刀切薄片
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- 烧一锅开水，将切好的凉瓜汆烫一分钟，依旧是去苦，爱吃苦味的忽略此步。
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- 汆烫后放在冷水里冰一下备用
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- 瘦肉切片后加盐、生抽、料酒、鸡精、淀粉拌匀
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- 锅里加适量的油倒入肉片翻炒
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- 肉片变色后加葱姜继续炒
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- 肉片熟后加凉瓜一起翻炒，出锅前调入适量的盐和鸡精即可。
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END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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