很嫩但是没有任何腥味的炒猪肝

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分步阅读

很爱吃猪肝，但是经常吃到饭店里的猪肝要么很老，要么有腥味，自己在家做最合适了。

很嫩但是没有任何腥味的炒猪肝

食材

  • 猪肝 1块
  • 生姜 4片
  • 青椒 1个
  • 红椒 半个
  • 蒜头 2瓣
  • 生抽 少许
  • 淀粉 少许
  • 老抽 少许

方法/步骤

  1. 1

    猪肝先用水洗净，泡30分钟尽量泡出血水；猪肝沥干加1勺盐、半勺糖、2勺料酒、2勺淀粉、4片生姜，2瓣压碎的蒜头，腌15分钟；

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    下热水焯至变色捞出，变粉红色就行，不然会老哦！

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  4. 3

    热锅加少许油，青红椒下锅炒至断生；

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方法/步骤2

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    加入猪肝、干辣椒一起炒，加入一勺生抽、一勺老抽、半勺糖、一勺料酒，沽一点水翻炒；

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    炒的时间不要长，猪肝提前焯过水很容易熟，最后加一点淀粉水，出锅。

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    摆盘出锅

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注意事项

  • 不要过多的食用哦，要注意营养搭配
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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