南杏北杏川贝炖鳄鱼肉

先把南杏北杏川贝砸碎，陈皮提前1小时泡发，泡发好把陈皮内的白色部分刮掉，备用。

瘦肉、鳄鱼肉飞水，把血味去除，鳄鱼肉飞水后把鳞刮掉，备用。

最后把所有的材料放入炖盅内，加入4碗热水，水开后开始计算炖2小时，加小许盐即可饮用。