怎样炒西红柿鸡蛋比较好吃（我的拿手菜）

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     西红柿炒鸡蛋是一道普通的大众菜肴。烹调方法简单易学，营养搭配合理。色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。这道菜营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。它热量不是很高，有利于减肥的人食用，色泽鲜艳，清甜爽口。

怎样炒西红柿鸡蛋比较好吃（我的拿手菜）

食材

  • 西红柿 2个
  • 鸡蛋 3个
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 白糖 适量
  • 大蒜 三小瓣
  • 姜 适量

方法/步骤

  1. 1

    锅烧热，倒入适量油烧热。

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    把鸡蛋打入碗内，搅拌均匀。蛋液中加入少许盐。

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    锅内油烧至七成热后，倒入蛋液。这时候火候稍微小点中火或中小火最好。要不鸡蛋就糊了。

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    蛋液倒入锅中，不要着急翻炒，先让它煎一会。这样一会儿鸡蛋块不会太碎。

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    将鸡蛋炒成块，盛出备用。

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    锅内放少许油，放入香姜、蒜末，炒出香味。

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    倒入切好的西红柿翻炒。

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    放入两匙糖，这样能压住西红柿的酸涩味。当番茄有些出汁的时候，撒一些盐调味。

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    倒入鸡蛋，和西红柿一起翻炒。

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    关火，盛盘出锅。黄灿灿红彤彤的西红柿炒鸡蛋就好了。

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    END

注意事项

  • 也可以第3步骤不放盐，在第8步骤时一起放盐。
  • 如果喜欢吃西红柿块烂，汤汁多些的，可以多炒会，时间越长，西红柿块会越来越小，直至完全变成汤汁被鸡蛋吸收。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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