黄鱼烧年糕的做法

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分步阅读

今天给大家介绍下黄鱼烧年糕的做法，一起看看吧！

食材

  • 黄鱼 1条
  • 年糕 200克
  • 青线椒 2个
  • 小米辣 2个
  • 姜 1块
  • 蒜 3瓣
  • 葱白 2根
  • 老抽 1勺
  • 生抽 1勺
  • 盐 少许
  • 白糖 适量

方法/步骤

  1. 1

    准备食材。姜切片，青红椒切小段，葱斜刀切段备用。

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    黄鱼去鳞去内脏，洗净。处理好的黄鱼表面均匀薄涂一点盐，在鱼腹部塞入一点葱和姜片，腌制10分钟。

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    平底锅烧热，倒入30ml千岛源初榨茶油。待油烧至6-7成热，放入大黄鱼，煎至两面金黄，盛出备用。

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    锅中留底油，下姜蒜爆香。加入20毫升生抽，10毫升老抽，和适量开水

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  6. 5

    把煎好的黄鱼入锅，大火烧开。加盖，转中小火焖熟后，加白糖和适量鸡精调味。

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  7. 6

    沿锅边放入年糕，让年糕充分浸没在汤汁里。焖5分钟左右，大火收汁。

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    加入青线椒和小米辣断生。黄鱼烧年糕出锅装盘！

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    END
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