白菜炒猪肚

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米芽私房小炒.

工具/原料

  • 猪肚  适量
  • 白菜 四至六片
  • 黑木耳 50克
  • 盐 适量
  • 蒜 四瓣
  • 姜 两大块
  • 大葱 适量
  • 鸡精 适量
  • 八角 4个
  • 桂皮 两小块
  • 料酒 两大勺

方法/步骤

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    猪肚用盐反复搓至无异味，用水洗净；
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    洗净的猪肚入锅中用滚水焯一下，焯好的猪肚容易去掉白膜和油脂；
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    放入高压锅，放入料酒、大葱、蒜、姜、八角和桂皮，煮熟；
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    煮熟的猪肚和白菜都斜切成片；
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    先将猪肚爆炒片刻；
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    然后倒入白菜同炒至白菜断生，加少许盐和鸡精即可！
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    END

注意事项

  • 洗猪肚的方法：买来的猪肚，先不要用水洗，而是用盐腌10分钟，然后反复搓洗10分钟，冲洗，再放盐腌5分钟，再搓直至无异味，冲洗干净即可。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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