食用明胶粉做法

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明胶一般由动物物质精炼而成，因此明胶又称“动物胶”，主要用于制作果冻、布丁等透明胶状食品

食材

  • 食用明胶粉 10克
  • 纯牛奶 250ml
  • 水 60克
  • 芒果 1个
  • 鲜奶油 10克
  • 白砂糖 60克
  • 鸡蛋 1个
  • 水 2杯

方法/步骤

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    10克食用明胶粉加入60克水，搅拌至融化

    将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫

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    把芒果分成两半，一半榨汁，和牛奶融化，用万能过滤网过滤好，一半切成1厘级伟米的方块果肉备用。

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    锅里放入适量的水煮沸，加入白砂销劫丽糖煮至融化后熄火，倒入融化好的明胶，搅拌融化至温度变温热后，加入鲜奶油搅均，再加入搅拌好的鸡蛋，把芒果汁和果肉冲佛放入搅拌

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    把弄好的材料倒入模具，放入冰箱冷冻2小时

    END
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