自制木糖醇生日蛋糕

将鸡蛋蛋清蛋黄分离，放到两个无水的不锈钢盆中。蛋清盆中放20g木糖醇和几滴柠檬汁，然后用打蛋器搅打蛋清。打到像肥皂沫的时候，放入20g木糖醇。

继续搅打，打到有明显纹路的时候放20g木糖醇。

再以高速搅打大约1分钟，打蛋器头一拉就有尖角的时候，就表示打发好了。（我的稍微有点打过了，不好意思哈，但是千万不要打成像棉絮一样，那样就完全不能用了。）

向蛋黄的盆中加入牛奶、油和40g木糖醇，用筷子搅拌好，不要打发哦。

放入过筛的面粉，慢慢搅拌好后，加入1/3的打发好的蛋清，从下往上翻动搅拌。搅拌好后，把其放入剩下的2/3蛋清中。用同样的方法搅拌好。

把搅拌好的面糊倒进模具中，抹平，然后用力震两下，把气泡震出。放入预热好的烤箱中110度，上下火烘烤1个小时。

快速从烤箱中拿出，脱模。

把奶油打发后，抹在蛋糕上，上面放上自己喜欢的水果，摆好样子。

选择自己喜欢的裱花嘴，进行裱花。就大功告成啦！