糯米团（简单版驴打滚）【做法如下】

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过年受新型肺炎影响，关在家没地方去，又吃了很多肉类，觉得很是油腻，老妈说做点甜的吃吃，换换口味

 

刚好家里有糯米粉，黄豆粉，甜甜糯糯的糯米团就这么安排了，话说这是从小吃到大的，老少兼宜，尤其适合牙口不好的老人，都不用牙齿咬，软软糯糯正合适

食材

  • 糯米粉 1000克
  • 水 850克
  • 黄豆粉 适量
  • 花生碎，黑芝麻 适量
  • 红糖 适量

方法/步骤

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    糯米粉分多次加水，揉成面团（不同糯米粉吸水不同，可适量增减水，分次加水以免一下子水太多）

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    揉成这样面团，不散开不粘手，一般柔软就可以了

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    抓一小块面团，揉一揉变成圆饼，差不多2cm厚，不要太薄，过厚的话要蒸久一点

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    放锅里隔水蒸熟（大火蒸7 8分钟，可以用筷子夹断一个面饼看看，面团中间也熟了就好了），趁热放到黄豆粉里面滚一滚（黄豆粉里加了红糖，花生碎和黑芝麻增加香味用，也可以不加）

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    把整个蒸熟的面团都滚均匀，一定要趁热，不然沾不住黄豆粉

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  7. 6

    趁热吃，咬一口，香甜糯糯的，特别好吃

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注意事项

  • 分次加水，别揉的太硬 趁热放在黄豆粉里滚
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