怎样制作牛肉酱

瘦牛肉剔去筋皮，洗净，切细烂

将切好的牛肉加入酱油、精盐、白糖、五香粉、黄酒拌匀，腌5小时

然后加水少许，下锅煮熟，煮至水干肉熟，捞出晾干。

炒锅上火，放入花生油烧热，放入大蒜泥、大葱末炸香(喜辣可加10克辣椒），下酱油、精盐、味精、花生酱，用锅铲不停地搅炒

炒至呈深红褐色时，加入牛肉粒，充分炒匀，熬尽酱内的水分，即可起锅装盘。 这样就做成美味的牛肉酱了。