爆炒羊肉卷制作方法!

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冬天,就连洗菜都觉得是需要莫大的勇气的一件事,如果不吃点暖和的,那像我这样的人就是从早上到晚上,就是手脚冰冷冰冷的像冰冻一样的,那种都有点麻木的状态。都说冬天要多吃点红肉,什么羊肉,牛肉之类的,这次吃的就是羊肉卷,或许一提起羊肉卷,你就会想到涮火锅,不过这次是做的葱爆羊肉卷,哇哈哈哈,那个香味啊,绝对是吃了还想吃的。

爆炒羊肉卷制作方法!

食材

  • 羊肉卷 500克
  • 洋葱 1个
  • 小青椒 4个
  • 姜 3片
  • 大葱 2个
  • 料酒 2勺
  • 生抽 2勺
  • 孜然粉 1勺
  • 盐 1勺

方法/步骤

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    羊肉卷下沸水中焯烫至变色,捞出备用。

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    建议用冷冻的羊肉卷,无需解冻,直接取出下锅

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    烧水的过程中可以切好姜、葱、洋葱和小青椒。

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    锅热油下入葱姜爆香。建议油不要太多了,平时炒蔬菜的油量即可。

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    放入洋葱翻炒至快速翻炒几下。

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    大火,倒入羊肉卷,加入少许料酒、生抽快炒。

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    放入青椒快炒。

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    青椒快熟时,放入少许孜然粉和适量盐炒约十几秒即可出锅。

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注意事项

  • 不用焯太久,否则肉质会老,变色就可以了
  • 洋葱不易炒久了,炒久了口感不好。
  • 羊肉卷不宜久炒,喜欢辣的就多放点辣椒。米醋可以去除一点膻气。
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。
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