姐姐为我做的黄金蛋糕

先做准备工作：1.烤盘中垫油纸备用。2.烤箱预热160度。

低筋面粉过筛入搅拌盆中备用。无盐黄油切薄片后放入小锅，中小火加热至黄油融化升温至65～75度关火，趁热倒入搅拌盆中，和低粉一起搅拌均匀。（黄油加热后的温度在上述范围内是最稳妥的，再热也别超过80度，80度以上的黄油烫过的面粉在后续步骤要多加额外很多液体来搅拌）

加68克？将蛋黄一起放入搅拌盆中，继续搅拌，直至蛋黄糊变细，稍厚，无颗粒。

最后，加入朗姆酒搅拌均匀。这是正确的状态

当高速达到粗气泡状态时，它停止，

倒入全部的细砂糖继续开高速搅打。

注意??打蛋头拿起来蛋白是大弯钩样子的喔。（下面给出错误示范）

看看切面，真的好好吃呀，蛋香浓郁却不腥气～

包装后送人也有成就感哈哈哈。