鲫鱼头豆腐汤

用料

鲫鱼 200克豆腐

适量葱姜 2克白胡椒粉

适量盐 2克味精

适量料酒 2克食用油

做法

1. 鲫鱼去鳞和内脏,抹上料酒,用盐腌渍10分钟。

   

2. 豆腐切成小块备用。

   

3. 锅中加入少量的油,下入鲫鱼煎制。

   

4. 煎至两面金黄。

   

5. 加入适量水,没过鲫鱼

   

6. 再加入葱段和姜片。

   

7. 大火烧开,烧至汤汁变白。

   

8. 加入豆腐,转小火慢炖。

   

9. 小火炖到汤汁浓白,加少量盐和胡椒粉,再稍炖10分钟.关火,加入鸡精调味即可。